ঘরেই তৈরী করুন বিয়েবাড়ির বোরহানি

ঈদে অনেক বেশি ভারী খাবার খাওয়া হয়। আর মসলাযুক্ত ভারী খাবারের পর বোরহানি তো লাগেই। কিন্তু বাসায় কিভাবে তৈরি করবেন বোরহানি! চলুন, জেনে নেই রেসিপিটি তৈরী করতে কি লাগবে ও প্রস্তুত প্রণালি ।

উপকরণ  

দই এক কেজি, সরিষা গুঁড়া এক টেবিল চামচ,পানি পরিমাণমতো ,পুদিনা পাতা বাটা এক টেবিল চামচ,জিরা গুঁড়া এক চা চামচ,কাঁচা মরিচ বাটা দুই চা চামচ,ধনে গুঁড়া এক চা চামচ,চিনি পরিমাণ মতো ,আদা গুঁড়া সামান্য ,লবণ পরিমাণ মতো ,শুকনা মরিচ গুঁড়া হাফ চা চামচ ,বিট লবণ দুই চা চামচ,সাদা গোল মরিচ গুঁড়া সামান্য।

প্রস্তুত প্রণালি

পুদিনা পাতা ডাটাসহ মিহি করে বেটে নিতে হবে। গুঁড়া মসলার পরিবর্তে বাটা মসলা দেওয়া যাবে। এবার সরিষার সঙ্গে পানি দিয়ে দই মিশিয়ে নিতে হবে। দই ব্লেন্ডারে মসৃণ করে ফেটে নিন। প্রয়োজনমতো পানি মিশিয়ে নিতে  হবে। দইয়ের সঙ্গে অন্যান্য সব উপকরণ মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর ৩০ মিনিট রেফ্রিজারেটরে রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

এবিএন/শংকর রায়/জসিম/পিংকি