ইফতারে টক দই শরবত

কাঠফাটা গরমের এই রোজায় ইফতারে সবার প্রথমে দরকার ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত। বরাবর আমরা লেবু অথবা রুহআফজার বানানো শরবত খেয়ে থাকি। তবে ইফতারে সারাদিনের ক্লান্ত শরীরকে চাংগা করে তুলবে ঠান্ডা টক দইয়ের শরবত। আর টক দই আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। বাসায় খুব সহজে তৈরি করা যায় টক দইয়ের শরবত।

এই রেসিপিতে যেসব উপকরণ লাগবে এবং কীভাবে তৈরি করবেন তা নিচে দেয়া হলো।

উপকরণ

টক দই পাঁচ কাপ, পুদিনা পাতা সাত/আটটি, কাঁচামরিচ কুচি দুটি, ঠান্ডা পানি পরিমাণমতো, চিনি দুই টেবিল চামচ, সামান্য ভাজা জিরে গুঁড়ো, বরফ কুচি প্রয়োজনমতো এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে টক দই, ঠান্ডা পানি, বরফ কুচি, পুদিনা পাতা, কাঁচামরিচ কুচি, চিনি ও লবণ একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এবার গ্লাসে ঢেলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশনের আগে গ্লাসে কয়েকটা বরফ কুচি ও সামান্য ভাজা জিরে গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল ঠান্ডা ঠান্ডা টক দইয়ের শরবত।

এবিএন/শংকর রায়/জসিম/পিংকি