যেভাবে তৈরি করবেন তিলের নাড়ু

বাঙালি খাবারের মধ্যে অন্যতম হচ্ছে নাড়ু। এই নাড়ু তৈরি করা যায় নানা উপকরণ দিয়ে। সবচেয়ে বেশি পরিচিত হলো নারিকেলের নাড়ু। তবে তিলের নাড়ুও কম জনপ্রিয় নয়। খুব সহজ রেসিপিতে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন তিলের নাড়ু। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

সাদা তিল- ২০০ গ্রাম

আখের গুড়- ২০০ গ্রাম

পানি-১/২ কাপ

ঘি- ১ চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে তিল পরিষ্কার করে নিন। এরপর ভেজে নিন। এবার হাঁড়িতে পানি দিয়ে তাতে গুড় দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার তাতে তিল ভাজা দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভালোভাবে পাক হলে ২ মিনিট পর নামিয়ে নিন। এরপর ঠান্ডা হলে হাতে ঘি মাখিয়ে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। হাতে গোল্লা পাকিয়ে নাড়ু বানিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।

এবিএন/শংকর রায়/জসিম/পিংকি