গরমে মৌরির শরবত

সম্প্রতি বৃষ্টি হলেও গরমের ভাব কিন্তু এখনও কাটেনি। বাইরে থেকে ফিরে গলা ভেজাতে খেতেই শরবত খাওয়ার ইচ্ছেটা এখনও চলে যায়নি। তবে আম, লিচু, তরমুজ দিয়ে তৈরি শরবতের একঘেয়ে স্বাদ থেকে মুক্তি পেতে বানাতে পারেন মৌরির শরবত।  দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন এই শরবত।

উপকরণ

মৌরি: আধ কাপ, কিশমিশ: ১০-১২টি ,মিছরি: তিন টেবিল চামচ ,পাতিলেবুর রস: এক টেবিল চামচ , বরফ কুচি: প্রয়োজন মতো।

বানানোর নিয়ম

এক কাপ পানিতে গুঁড়ো করা মৌরি ভিজিয়ে রাখুন সারারাত। অন্যদিকে কিশমিশও পানিতে ভিজিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। এবার ভেজানো কিশমিশও মিক্সিতে পিষে নিন। ভেজানো মৌরির জল পাতলা সুতির কাপড়ে ছেঁকে নিন।

এবার মিক্সিতে প্রথমে প্রয়োজন মতো বরফ কুচি নিন। তাতে এ বার মৌরির জল, কিশমিশের মিশ্রণ, মিছরি, পাতিলেবুর রস, এক চিমটে নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

গ্লাসে পরিবেশন করার পর শরবতের উপর থেকে আধভাঙা মৌরি আর লেবুর ছড়িয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন মৌরির শরবত।

এবিএন/শংকর রায়/জসিম/পিংকি