ঈদের স্পেশাল মেন্যুতে রাখতে পারেন সুস্বাদু জালি কাবাব

বিদায় নিচ্ছে রমজান। দরজায় কড়া নাড়ছে ঈদুল ফিতর। ঈদের বিশেষ মেন্যুতে জালি কাবাব রাখতে পারেন। বিরিয়ানি, পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে খেতে খুবই সুস্বাদু এই কাবাব। আবার বানানোও ভীষণ সহজ। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ

* গরুর মাংসের কিমা- ২ কাপ
* টক দই- ১ টেবিল চামচ
* পেঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপ
* কাঁচা মরিচ- ২ টেবিল চামচ
* ব্রেড- ২টি (বাদামি বা সাদা)
* ধনিয়া পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
* পুদিনা পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
* টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
* জয়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া- ১ চা চামচ
* টালা জিরার গুঁড়া- আধা চা চামচ
* মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ  
* লবণ- স্বাদ মতো
* গরম মসলা গুঁড়া- আধা চা চামচ
* আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ
* ডিম- ১টি
* টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়া অথবা ব্রেড ক্রাম্ব- প্রয়োজন মতো
* তেল- ভাজার জন্য

যেভাবে জালি কাবাব তৈরি করবেন

প্রথমে ব্রেড সামান্য পানিতে ভিজিয়ে নিংড়ে নিন। বিস্কুটের গুঁড়া ও ডিম বাদে বাকিসব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। কাবাবের আকৃতি করে প্রথমে ব্রেড ক্রাম্ব কিংবা বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিন।

ব্যাস, এবারে ডিমে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে তুলুন সুস্বাদু জালি কাবাব।

এবিএন/শংকর রায়/জসিম/পিংকি