বানিয়ে ফেলুন ‘স্ট্রবেরি জ্যাম’
অনলাইন ডেস্ক
প্রকাশ: ২৯ ফেব্রুয়ারি ২০২০, ০১:২০
রোজ সকালে কি আর রুটি ভাজি খেতে ভালো লাগে? মাঝেমধ্যে পাউরুটি আর জ্যাম হলে কিন্তু মন্দ হয় না। বাজারে যেসব জ্যাম জেলি পাওয়া যায় তাতে মেশানো থাকে নানা রাসায়নিক। এখন পাওয়া যাচ্ছে স্ট্রবেরি। চাইলে কিন্তু এই উপাদানটি দিয়ে সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার স্ট্রবেরি জ্যাম।
যা যা প্রয়োজন
৫০০ গ্রাম ফ্রেশ স্ট্রবেরি, ২০ গ্রাম লেবুর রস, ৩০০ গ্রাম চিনি।
প্রণালি
স্ট্রবেরিগুলো ভালোভাবে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে সামান্য পানিসহ স্ট্রবেরিগুলো হালকা আঁচে জ্বাল দিন। কিছুক্ষণের মধ্যেই স্ট্রবেরির টুকরোগুলো গলে যেতে থাকবে। এ অবস্থায় চিনি দিন। ভালোভাবে নাড়তে থাকুন যেন পুড়ে না যায়।
চিনি দেওয়ার পর স্ট্রবেরি থেকে বের হওয়া রস বা পানিতে আঠালো ভাব চলে আসবে। মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়তে থাকুন। একদম ঘন হয়ে এলে লেবুর রস দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিন।
ঠান্ডা হলে একটি পরিষ্কার কাঁচের জারে ভরে রাখুন। ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এই জ্যাম ১ সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকবে।
এবিএন/শংকর রায়/জসিম/পিংকি
এই বিভাগের আরো সংবাদ