আচারি ফিশ কাবাব

বিকালের নাস্তা বা ধোঁয়া ওঠা ভাত অথবা পোলাওয়ের সাথে কাবাব জমবে অনেক। মাছ দিয়ে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন এই আচারি ফিশ কাবাব।

যা যা প্রয়োজন  

তেলাপিয়া/রুই মাছের পেটি ২ টা, আলু সিদ্ধ ২ টা, ভাজা পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ১ চা চামচ, পেঁয়াজ মিহি কুঁচি ২ চা চামচ, ক্রিম ১ চা চামচ, সরিষার তেল, হলুদ গুঁড়ো অল্প পরিমাণ, ধনিয়া পাতা মিহি কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি।

প্রণালি

একটি পাত্রে সামান্য পরিমাণ তেল নিয়ে মাছের পেটিগুলোকে খুব ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এরপর একটি বাটিতে সিদ্ধ আলুর সাথে ভাজা মাছ, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো, পেঁয়াজ, মরিচ ধনিয়া পাতা কুঁচি, অল্প ক্রিম, হলুদ গুঁড়ো আর সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে কাবাবের আকার বানিয়ে নিতে হবে। এখন অল্প আঁচে কাবাবগুলো ভাজুন এবং সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এবিএন/শংকর রায়/জসিম/পিংকি