চটজলদি তৈরি করুন গোলমরিচ মাটন (রেসিপি)

ঢাকা, ০৪ জুলাই, এবিনিউজ : খেতে ভালোবাসেন? নিরামিশাষী? তালিকায় মাটন নিশ্চয় রয়েছে? তাহলে একবার গোলমরিচ মাটনের রেসিপিতে চোখ বুলিয়ে নিন৷ পারলে আজকে ট্রাইও কররতে পারেন৷ খুব কম সময়েই হয়ে যাবে এই পদটি৷

কি কি লাগবে গোলমরিচ মাটন রান্নার জন্য?

মাটন – ৫০০গ্রাম ছোট টুকরো করে কাটা
আধ ভাঙা গোলমরিচ – ১ টেবিল চামচ
দুধ – ১ কাপ
পানি – ১ কাপ
আদাবাটা – ২ চা চামচ
রসুন বাটা – ২ চা চামচ
গোটা গরম মশলা (৪ টে ছোট এলাচ, ৪ টে লবঙ্গ, এক টুকরো দারচিনি )
লবন – স্বাদমতো
ঘি – ৫০ গ্রাম
মুচমুচে করে ভাজা পেঁয়াজ – ১ কাপ
মৌরি গুড়ো – ১ ১/২ চা চামচ
চিনি – ১/২ চা চামচ

কিভাবে তৈরি করবেন গোলমরিচ মাটন?
মাটন ধুয়ে এবার একটা প্রেশার কুকারে মাটন, আদা, রসুন বাটা, গোলমরিচ, দুধ, পানি ও লবন দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে ৷ একটা প্যানে ঘি গরম করে তাতে চিনি ও গোটা গরম মশলা দিতে হবে| বেশি আঁচে রান্না করতে হবে এই পদটি৷ পানি অনেকটা কমে গেলে তাতে মৌরি গুঁড়ো দিন ও আরও খানিকক্ষণ রান্না করতে হবে৷ রান্নার পানি আরও কমে এলে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে৷ এইপদটি মাখা মাখা হয় তাই পোলাও বা পরোটার সঙ্গে পারফেক্ট কম্বিনেশমন হতে পারে এর৷

এবিএন/ফরিদুজ্জামান/জসিম/এফডি