মজাদার ‘ব্রকলি ক্যাপসিকাম ঝাল ফ্রাই’

ভিন্ন স্বাদের একটি খাবার ব্রকলি ও ক্যাপসিকামের ঝাল ফ্রাই। গতানুগতিক খাবারের একঘেয়েমি দূর করতে তৈরি করতে পারেন মজার এই খাবারটি।

যা যা প্রয়োজন

ছোট টুকরো করে কাটা ব্রকলি ছয় কাপ, ফালি করে কাটা ক্যাপসিকাম ১টি, পেঁয়াজ কুচি ২টি, পরিমাণমতো সস, ১ চা চামচ আদা বাটা, অলিভ অয়েল বা ভেজিটেবল অয়েল ১ চা চামচ, খোসা ছাড়ানো তিলের বীজ ১ চা চামচ, স্বাদমতো লবণ, পরিমাণমতো পানি।

প্রণালি

একটি পাত্রে মাঝারি আঁচে তেল করুন। এতে আদা বাটা দিন এবং সুবাস ছড়ানো পর্যন্ত মিনিটখানেক ভাজুন। এবার পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম ফালি ও ব্রকলি দিয়ে তিন থেকে পাঁচ মিনিট নেড়েচেড়ে সেদ্ধ করুন। সব উপকরণ নরম হওয়া অব্দি অপেক্ষা করুন।

সবজি নরম হয়ে এলে সস আর আধা কাপ পানি দিয়ে আরও দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করুন। চুলা থেকে নামানোর আগে ছড়িয়ে দিন খোসা ছাড়ানো তিলের বীজ। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু ব্রকলি ও ক্যাপসিকাম এর ঝাল ফ্রাই।

 এবিএন/শংকর রায়/জসিম/পিংকি