শেষ পাতে রাখুন মজার ‘সাবুদানার ক্ষীর’

সবসময় চালের ক্ষীর তো খাওয়া হয়, সাবুদানার ক্ষীর কি কখনো খেয়েছেন? এই ক্ষীর কিন্তু খেতে ভীষণ মজা। বিশেষ দিনে শেষ পাতে রাখতে পারেন মজার এই খাবারটি। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন-

সাবুদানা- ১/২ কাপ
দুধ- ৪ কাপ
চিনি- ৪ টেবিল চামচ
পানি- ১/২ কাপ

প্রণালি-

সাবুদানা ধুয়ে দুই ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে দুধ দিয়ে গরম করুন। এ সময় চুলার আঁচ মাঝারি রাখবেন। দুধ ফুটে উঠলে এতে সাবুদানা ঢেলে দিন। নরম না হওয়া অব্দি ১০-১৫ মিনিট নাড়তে থাকুন।

এবার চিনি মিশিয়ে নিন। চুলার আঁচ কমিয়ে নাড়তে থাকুন। একদম ঘন না হওয়া অব্দি নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে বাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সাবুদানার ক্ষীর।

এবিএন/শংকর রায়/জসিম/পিংকি