শীতের রেসিপি : তালের খিরসা

ঘন কুয়াশা আর ঠাণ্ডা বাতাসের শক্তিতে প্রকৃতিজুড়ে এখন শীতের রাজত্ব। আর শীতকাল মানেই ঘরে ঘরে বাহারি স্বাদের পিঠা-পুলির উৎসব। এই শীতে ভিন্ন ধাঁচে আপনিও ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার তালের খিরসা। রেসিপিও একদম সহজ। জেনে নিন।

উপকরণ

* তালের রস ২ কাপ

* চিনি ২ কাপ

* কোরানো নারকেল ১ কাপ

* পোলাও চালের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন তালের খিরসা

প্রথমে সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে চুলায় জ্বাল দিয়ে দিন। তবে ঘনঘন নাড়ুন যেন পাত্রের নিচে লেগে না যায়।

ব্যাস, ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে রুটি অথবা ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন তালের খিরসা।

এবিএন/শংকর রায়/জসিম/পিংকি