শীতের রেসিপি : ভাজা পুলি

প্রকৃতিতে চলছে শীতের রাজত্ব। এই সময়ে ঘরে ঘরেই তৈরি হয় বাহারি সব পিঠা-পুলি। মুখরোচক সব খাবারে পরিবারের সবাই মেতে ওঠে শীত উৎসবে। এই শীতে আপনিও ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার ভাজা পুলি। জেনে নিন সহজ রেসিপি-

উপকরণ

* চালের গুঁড়া ২ কাপ * লবণ পরিমাণমতো * দুধ ১ কাপ * নারিকেল ১টি * গুড় ১ কাপ * এলাচ ৩ থেকে ৪টি।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে হাঁড়িতে নারিকেলের সঙ্গে গুড় দিয়ে জাল দিন। তারপর এলাচ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ আঠালো না হয়। একপর্যায়ে আঠালো হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।

এবার হাঁড়িতে দুধ ও লবণ দিয়ে জ্বাল দিন। জ্বাল উঠলে চালের গুঁড়া দিয়ে খামির তৈরি করুন। এবার খামির ময়ান করে পাতলা রুটি বানিয়ে পিঠার ছাঁচে রেখে এর মধ্যে নারিকেল দিয়ে চাপ দিয়ে কাটুন। ব্যাস, এবার তেলে ভেজে তুলে নিন এবং পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ভাজা পুলি।

এবিএন/শংকর রায়/জসিম/পিংকি