গরম গরম ভাপা পিঠায় শীতের সকাল

কুয়াশার চাদর জড়িয়ে প্রকৃতি যখন নতুন রূপে সাজছে তখন ছুটির দিনের মিষ্টি সকালে পিঠা খাওয়া হবে না, তাই কি হয়? তাই ঘরেই তৈরি করুন নতুন গুড়ের মজার ভাপা পিঠা। জেনে নিন খুব সহজ রেসিপি-

উপকরণ

* চালের গুঁড়া ৪ কাপ * পানি পরিমাণমতো * নারিকেল কোরানো ২ কাপ * খেজুরের গুড় দেড় কাপ (ছোট ছোট টুকরো করে কাটা) * লবণ সামান্য।

ভাপা পিঠা যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে চালের গুঁড়া একটু লবণ ও হালকা গরম পানি দিয়ে মেখে চালুনি দিয়ে চেলে নিন। এবার ছোট বাটিতে প্রথমে চালের গুঁড়া এরপর গুড় দিন তার ওপরে নারিকেল দিয়ে আবার চালের গুঁড়া দিয়ে ঢেকে দিন।

পাতলা সাদা কাপড় দিয়ে পিঠাটা মুড়ে ভাপা পিঠার পাত্রের পানি ফুটে উঠলে তার ওপরে বসিয়ে দিয়ে বাটিটি উঠিয়ে নিয়ে পিঠাটা কাপড় দিয়ে ভালোমতো ঢেকে রাখুন।

ব্যাস, ওপরে একটা ঢাকনা দিন। তারপর তিন মিনিট পর পিঠা নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এবিএন/শংকর রায়/জসিম/পিংকি